소요시간: 30분 (냉동 대구 해동시간 제외)

1. 냉동대구는 완전히 해동시켜서 흐르는 물에 재빨리 씻어서, 포를 뜬다.
2. 소금과 후추를 골고루 뿌려서 30분 정도 둔다.
3. 롯지팬은 중간불에서 5분이상 예열한다.
4. 간이 된 대구는 밀가루 옷을 입히고, 한 번 털어낸 뒤 달걀옷을 입힌다.

1테이블스푼 정도 식용유를 두르고, 앞뒤로 노릇하게 지진다.
충분히 예열된 무쇠팬은 절대 눌어붙지 않아요.








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