아침식사로 좋은 추억의 길거리 토스트입니다.







양배추, 당근, 파를 채썰어서 2컵 준비합니다.
파(scallion / green onion)가 많이 들어가면 더 맛있어요.




달걀과 소금을 넣고, 포크를 이용해서 잘 섞습니다.







예열된 롯지팬을 올리브유를 살짝 두르고 부칩니다.





준비한 빵에 버터를 바르고 계란부침을 넣고, 캐첩으로 마무리 합니다.
저는 오트밀 호두빵으로 만들었습니다.