상투과자 - Korean traditional Bean Cookies

by - 3월 11, 2020



리마콩으로 만든 부드럽고 건강한 글루텐 프리 쿠키 레시피입니다.
한국 정통 과자, 상투과자(Top Knot Cookies)를 소개합니다.


    <재료>

  •     백앙금(white bean paste)  500g 
  •     계란 노른자 1개
  •     아몬드 가루(Almond flour) 50g 

*** 백앙금(white bean paste)  레시피
 


백앙금(white bean paste) 에 계란 노른자를 넣고 핸드믹서로 섞어줍니다.





백앙금(white bean paste) 에 아몬드 가루를 넣습니다.





반죽을 골고루 섞어줍니다.





패스트리 백에 반죽을 넣습니다.





베이킹 시트를 깔고, 위의 사진과 같은 모양을 만듭니다.





350F로 예열한 오븐에서 15~20분 구워 줍니다. 쿠키의 크기에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라집니다.





맛있게 굽는 중...





완전히 식은 후,  상투과자(Korean Top Knot Cookies)를 떼어냅니다.






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