크리스마스 쿠키로 오트밀 통밀쿠키를 구웠습니다. 귀리 껍질과 통밀과 견과류가 듬뿍 들어간 건강한 쿠키 🎄
재료:
무염버터 2스틱 (16 Ts)
organic oat bran 1/2컵
황설탕 100g
왕란 1
메이플스럽 100g
바닐라 엑스트랙 2ts
통밀 180g
시나몬 1t, 베이킹 소다 1t, 소금 1t
퀵오트밀 300g
코코넛 슬라이스 1 컵
호두 다진것 1컵
피스타치오 1/3
트레이더조 크랜베리 1/2컵
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버터를 전자레인지에서 1분 정도 녹인 후 꺼내서 oat bran 반컵을 넣고 10분 정도 불린다.
믹싱볼에 녹인버터와 organic oat bran을 넣고, 황설탕과 바닐라 엑스트랙을 넣는다.
위의 재료를 잘 섞어서 설탕이 다 녹으면, 계란을 넣고 다시 한 번 섞어준다.
통밀, 베이킹 소다, 소금, 시나몬을 넣고, 잘 섞어준다.
마른가루가 잘 섞이면,
코코넛과 견과류등 나머지 재료들을 모두 넣고, 골고루 섞는다.
Parchment paper를 깔고, cookie scoop(small size : 2ts)으로 떠서 20~25개 정도 놓는다.
2inch (5cm)정도 지름의 오트 통밀쿠키가 70개 정도 나오는데, 모양을 잡기 위해서 물이 묻은 숟가락으로 약간 납작하게 눌러준다.
size: small
335F으로 예열된 오븐에서 13분 정도 굽는다.
다 구워진 오트밀 통밀쿠키는 식은 다음에 옮겨줘야 부서지지 않습니다.