간단하고 맛있는 비빔국수 양념장(Noodle Sauce) 레시피 입니다.
<재료>
- 간장 1C
- 물 1C
- 생강 1ts
- 설탕 100g
- 한국 고춧가루 1C
- 사과 1
- 양파 1
- 참깨 (roasted sesame) 1/2C
- 소금 1Ts
- 꿀 1/4C
- 다진 마늘 (minced garlic) 1Ts
- 참기름 2Ts
** 참깨를 갈아서 사용하면 더욱 고소하고 맛있습니다.
물과 간장에 생강을 넣고, 한 번 끓입니다. 저는 "Dorot Frozen Crushed Ginger"를 사용하였습니다.
간장소스가 완전히 식기 전에 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
그리고, 나머지 모든 재료들을 넣고 잘 섞습니다.
밀폐용기에 넣어서 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
냉장고에서 3달까지 보관 가능합니다.
기호에 따라서 식초, 설탕, 참기름을 추가해서 드세요.
모든 국수와 잘 어울리는 홈메이드 소스 입니다.